2009年第二季度，我部通过中国疾病预防控制中心网络直报系统，共收到全国食物中毒事件报告77起，中毒3063人，死亡48人。与2008年同期相比，报告起数增加40%，中毒人数增加11.3%，死亡人数增加65.5%；与2009年第一季度相比，报告起数增加140.6%，中毒人数增加182.3%，死亡人数增加45.5%。现将有关情况通报如下：

一、食物中毒情况

（一）按月报告情况。

时   间      报告起数        中毒人数      死亡人数

4月           27             899            16

5月           27             966            21

6月           23             1198           11

合   计          77             3063           48

第二季度，6月份报告中毒人数最多，占总中毒人数的39.1%，5月份报告的死亡人数最多，占总死亡人数的43.8%。

（二）按中毒原因分类情况

中毒原因      报告起数    中毒人数       死亡人数

微生物性          34          2107             5

化学性            18           333             22

有毒动植物        18           281             19

不明原因或

尚未查明原因      7            342              2

合   计           77           3063             48

第二季度,微生物性食物中毒事件的报告起数、中毒人数最多，分别占食物中毒事件总报告起数的44.2%、中毒人数的68.8%，化学性食物中毒事件的死亡人数最多，占总死亡人数的45.8%。

与2008年同期相比，微生物性食物中毒事件的报告起数、中毒人数分别增加70.0%、16.9%，死亡人数增加3人；化学性食物中毒事件的报告起数、中毒人数、死亡人数分别增加50.0%、7.8%、144.4%；有毒动植物引起的食物中毒的报告起数相同，中毒人数减少26.6%，死亡人数增加11.8%。

与2009年第一季度相比，微生物性食物中毒事件的报告起数、中毒人数分别增加580.0%、898.6%，死亡人数增加2人；化学性食物中毒事件的报告起数增加5.9%，中毒人数、死亡人数分别减少44.1%、4.3%；有毒动植物引起的食物中毒事件的报告起数、中毒人数、死亡人数分别增加157.1%、279.7%、216.7%。

（三）按就餐场所分类情况

就餐场所       报告起数     中毒人数      死亡人数

集体食堂          13        847            1

家    庭          40        959            40

饮食服务单位      11        552            2

其它场所          13        705            5

合计             77       3063            48

第二季度,发生在家庭的食物中毒事件的报告起数、中毒人数和死亡人数均最多，分别占总报告起数、中毒人数和死亡人数的51.9%、31.3%和83.3%。

与2008年同期相比，发生在集体食堂的食物中毒事件的报告起数、中毒人数分别减少13.3%、2.6%，死亡人数不变；发生在家庭的食物中毒事件的报告起数、死亡人数分别增加48.1%、60%，中毒人数减少3.2%；发生在饮食服务单位的食物中毒事件的报告起数增加57.1%，中毒人数减少11%，死亡人数相同；发生在其它场所的食物中毒事件报告起数、中毒人数、死亡人数分别增加116.7%、159.2%、400.0%。

与2009年第一季度相比，发生在集体食堂的食物中毒事件报告起数、中毒人数分别增加225%、50.4%，死亡人数减少3人；发生在家庭的食物中毒事件报告起数、中毒人数、死亡人数分别增加73.9%、154.4%、53.8%；发生在饮食服务单位的食物中毒事件报告起数、中毒人数分别增加450.0%、534.5%，死亡人数增加2人；发生在其他场所的食物中毒事件报告起数、中毒人数分别增加333.3%、1115.5%，死亡人数增加2人。

（四）学生食物中毒情况

中毒原因       报告起数     中毒人数       死亡人数

微生物性           7          479             0

化学性            3          175             1

有毒动植物        2          85              0

不明原因或        2          136             0

尚未查明原因

合   计          14          875             1

第二季度，共发生学生食物中毒事件14起，中毒875人，死亡1人；其中9起发生于学校集体食堂，中毒645人，死亡1人。学生食物中毒事件中，微生物性食物中毒事件报告起数、中毒人数最多，分别占报告起数的50.0%、中毒人数的54.7%。

与2008年同期相比，学生食物中毒事件的报告起数、中毒人数分别增加7.7%、7.2%，死亡人数增加1人。

与2009年第一季度相比，学生食物中毒的报告起数、中毒人数分别增加250.0%、68.6%，死亡人数增加1人。

注：发生学生死亡的事件为：6月22日报告，发生在广西贵港市木格镇黄石村文达幼儿园的食物中毒事件，中毒21人，死亡1人。当地疾控部门经流行病学调查、临床资料和实验室结果进行分析，判定为这是一起毒鼠强引起的食物中毒事件。

（五）剧毒鼠药中毒情况

中毒场所      报告起数      中毒人数       死亡人数

集体食堂         1             21             1

家庭           1             7              1

合计             2             28             2

第二季度，全国共报告剧毒鼠药食物中毒事件2起，中毒28人，死亡2人，病死率为7.1%。剧毒鼠药食物中毒的报告起数、中毒人数和死亡人数分别占化学性食物中毒的11.1%、8.4%和9.1%。

与2008年同期相比，剧毒鼠药食物中毒事件报告起数、死亡人数分别减少33.3%、33.3%，中毒人数增加115.4%。

与2009年第一季度相比,剧毒鼠药食物中毒事件报告起数、死亡人数分别减少60.0%、75.0%，中毒人数增加100.0%。

二、中毒原因分析

（一）食物中毒事件的发生受季节影响比较明显。与2009年第一季度相比，微生物性食物中毒事件的报告起数、中毒人数分别增加580.0%、898.6%。中毒原因主要是由沙门氏菌、致泻性大肠埃希氏菌和副溶血性弧菌等引起。进入夏季以来，各地气温普遍升高,适合各种细菌生长繁殖,一旦食物储存、加工、食用不当,极易引起食物污染或变质,发生微生物性食物中毒。

（二）与2008年同期相比，化学性食物中毒事件的报告起数、中毒人数、死亡人数分别增加50.0%、7.8%、144.4%。误食亚硝酸盐、有机磷等农药污染食品是引起化学性食物中毒的主要原因。

（三）2009年第二季度,发生在家庭的食物中毒事件的报告起数、中毒人数和死亡人数均最多，分别占总报告起数、中毒人数和死亡人数的51.9%、31.3%和83.3%。致病因素主要以微生物性(37.5%)为主，此类食物中毒事件多发生于农村地区。由于农村基层群众缺乏基本的食品卫生知识和良好的卫生习惯,容易发生食物中毒。

三、下一步工作要求

（一）全力做好大型活动食品卫生安全保障工作。

今年，我国将迎来新中国的建国60周年庆典，同时，还将举办全国运动会等大型体育赛事，大型活动的食品卫生安全保障任务坚巨，有关地区卫生部门要认真总结和借鉴2008年北京奥运会的食品卫生安全保障工作经验，有针对性地加强重点场所和重点单位的食品卫生监督执法，加强食物中毒等突发公共卫生事件的监测报告和预警，做好各项应急准备和处置工作，有效预防和控制重大食物中毒事件，确保大型活动期间社会公众的食品卫生安全。

（二）有效开展灾区饮食卫生监督和食物中毒防控工作。

今年是汶川地震灾区恢复重建的关键一年。6月份以来，我国部分地区已发生洪涝灾害。各地震和洪涝灾区卫生部门要高度重视食品、饮用水监督监测工作，要结合本地区实际情况组织专业人员深入乡村和灾民转移安置点开展食品、饮用水卫生监测和执法监督工作，加强食品卫生安全和预防食物中毒知识的宣传，指导做好饮用水源保护和饮用水消毒工作。卫生监督机构要强化对灾区食品、饮用水卫生的监督检查，对违反法律法规规定的行为要依法严肃查处，确保灾区的食品卫生和饮用水卫生安全，有效预防灾区食物中毒事件的发生。

（三）进一步加强预防食物中毒的宣传教育工作。

随着夏季的来临，食物中毒事件发生的风险增加。各地卫生部门要结合当地气候特点和群众的饮食结构、卫生习惯等，以农村地区为重点，有针对性地开展多种形式的预防食物中毒的宣传教育工作，增强公众的食品卫生安全意识，尤其是要普及预防菜豆、亚硝酸盐、有机磷农药、剧毒鼠药等食物中毒防治的知识，要提高公众识别有毒动植物的能力，引导群众形成良好的卫生习惯，切实提高群众预防食物中毒的意识和能力，从而有效减少食物中毒事件的发生。