民以食为天，食以安为先。习近平总书记提出“用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众‘舌尖上的安全’”。“四个最严”中“最严谨的标准”是基础，是保障食品安全、促进行业发展、保障公平贸易的重要手段。近年来我市坚持“三个到位”，高标准做好食品标准起草和管理工作，先后完成了《汉中炒青茶》《凉皮凉面》等4个标准的跟踪评价和《蕨根粉制品》食品安全地方标准制定，开展了略阳杜仲叶、佛坪山茱萸2个试点食药物质食品安全标准专题研究，取得了良好成效，为汉中农特产食品产业良性发展提供了支撑。

坚持保障到位  夯实工作基础

支队高度重视食品安全标准管理工作，设置专门业务科室和专职工作人员，成立专项工作领导小组，由分管领导牵头抓总，制定工作方案，确保各项任务责任到人。与市场监管部门建立信息互通机制，及时了解掌握辖区食品生产企业信息，为现场调研奠定基础。市场监管人员和检验检测人员全程参与专家咨询和问卷调查工作，针对食品安全标准提出科学化合理建议，形成了多方联动、共同配合的良好局面。

坚持校地合作到位  提供专业知识支撑

      坚持深化校地合作，借助陕西理工大学科研专家力量，补齐监督机构科研人才短板。在蕨根粉制品标准制定过程中，支队同陕西理工大学合作，依托高校人才资源和实验室力量，起草制定《蕨根粉制品》食品安全地方标准。在食品安全标准的跟踪评价和专题研究工作中，食品科研教授发挥了重要的专家团队的作用。召开专家咨询会，对行业协会、企业代表进行食品标准知识培训；组成实地调研组，深入企业现场解决企业食品加工工艺、产品标准的疑难问题，进一步提升跟踪评价工作成效。

坚持调查研究到位  工作扎实有效

 聚焦安全导向，突出工作重点，抓好调研研究。一是召开专家咨询会。邀请食品监管人员、检验检测专家、陕西理工大学科研专家、行业协会和企业研发代表参加专家咨询会，广泛了解、收集标准的落实情况和存在问题，提出宝贵意见。二是实地调研。对全市29家生产企业（5家魔芋制品、6家炒青茶、3家凉皮、9家蕨根粉制品、3家山茱萸制品、3家杜仲叶）开展现场调研，现场查看原料种植基地、产品生产工艺流程，与企业管理研发人员现场座谈，对标准的实用性、科学性和可操作性等指标提出存在问题和修正建议，为标准修订、打造最严谨标准体系提供依据。

食品安全标准作为强制性技术法规，是生产经营者的基本遵循，也是监督执法的重要依据。食品安全标准跟踪评价工作能增强食品生产企业食品安全标准意识，发现标准存在问题，为制定、修订和完善食品安全标准体系提供科学依据。下一步我市将不断推进食品安全标准管理工作，发掘地方特色食品，充分发挥标准在保障食品安全、促进产业发展方面的基础作用，同时加强公众食品安全法律法规、国家标准、科学知识的宣传教育，为人民群众舌尖上的安全贡献卫健力量。