为进一步加强食品地方标准的管理工作，了解掌握《汉中炒青茶》《凉皮凉面》《蕨根粉制品》三个食品地方标准的贯彻落实和执行情况，按照省卫生健康监督中心《2022年陕西省食品安全地方标准跟踪评价工作方案》要求，在前期摸底调查、召开专家咨询会的基础上，专项工作小组选取汉台区、南郑区、城固县、西乡县、宁强县 、镇巴县内有代表性的12家炒青茶、凉皮、蕨根粉制品生产企业进行跟踪评价实地调研。

通过现场查看食品生产工艺流程、填写调查问卷、与企业生产销售人员进行现场座谈，对企业基本情况、产品信息、产品名称、工艺流程、执行标准、主要安全指标等内容进行了全面的调查了解，并对《汉中炒青茶》《凉皮凉面》《蕨根粉制品》标准的实用性、科学性和可操作性等指标提出存在问题和修正建议。在现场调研中，共收集现场调查表11份、行业问卷78份、收集意见建议10余条。

调研组将收集汇总各方意见建议，撰写2022年食品安全标准跟踪评价工作报告，为修订和完善食品安全标准体系提供依据。